sábado, 7 de junio de 2014

Gazpacho de Sandía

Se acerca el verano y con él, el buen tiempo. El calor es sin duda el protagonista estos días. ¡Hoy en Barcelona estábamos a 26º!
Ahora apetecen cosas fresquitas de comer, como por ejemplo, el Gazpacho de Sandía que os voy a enseñar a hacer en esta entrada:

Ingredientes para 4 personas:

-650 gramos de tomates maduros
-2 pepinos
-Ajo al gusto, yo pondría 2 dientes.
-1 cebolla grande
-1 pimiento verde
-500 gramos de sandía sin la piel
-1 chorro generoso de aceite de oliva (si puede ser virgen extra mejor)
-1 chorro de vinagre de vino blanco
-Una pizca de sal

Preparación:

1.- Lavar los tomates, cortarlos por la mitad y y meterlos en el vaso de la batidora .
2.- Pelar bien los pepinos, cortarlos a rodajas
3.- Pelar los ajos
4.- Lavar el pimientoy trocear
5.- Picar la cebolla
- Pelar la sandía al vivo (es decir, quitar la piel para llegar a la pulpa) Para realizar esta operación mejor usar el cuchillo adecuado.
5.- Quitarle las pepitas a la sandía y t rocearla hasta conseguir pequeños trocitos
6.- Juntarlo todo en el vaso de la batidora , agregar la sal, el vinagre y el aceite y batir.
7.-Probar y rectificar de sal, vinagre y aceite.
 8.-Meter en la nevera y servir cuando esté frío.

¡Ya tenéis hecho un delicioso gazpacho de sandía!
Como consejo, si queréis mejorar la textura del gazpacho, probad a escaldar y pelar los tomates.

 

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