lunes, 6 de abril de 2015

Crema Catalana

¡Buenas tardes!

Si te gusta la repostería estás de suerte porque en esta entrada te voy a enseñar a hacer una crema Catalana que te quedará ¡¡buenísima!!

A mi personalmente me gusta muy quemada, que el azúcar esté muy tostado.

Ingredientes para 4 personas:

- 500 ml de leche entera
- 200 gramos de azúcar
- 6 yemas de huevo
- 25 gramos de Harina de maíz (Maizena)
- 2 ramitas de canela
- La cáscara de 1 limón


Preparación:

1.- En un cazo calentar a fuego lento la leche, la canela y la cáscara de limón.
2.- Mientras tanto batir las yemas de huevo junto con la Maizena en un cuenco o bol. Cuando esté todo bien mezclado añade el azúcar.

3.- Batir de nuevo.
4.-Verter toda la mezcla del cuenco en el cazo y remover muy bien. Es importante que no queden grumos.
5.- Por último toca servir en recipientes que guarden el calor, como por ejemplo la cerámica o el barro.

Ya que este plato se sirve con el azúcar quemado por encima se pondrá azúcar y se quemará con una pala para quemar o un soplete. Si no se dispone de estos dos utensilios de cocina también podemos meter la Crema Catalana en el horno aproximadamente 10 minutos.


Bon Profit!