
¡Nada como una buena
tortilla de patatas! Hay gente que le gusta
con cebolla, y a otras personas les gusta sin. A mí, me gusta con. ¿Sabías que este plato es de orígen Extremeño? ¡Por eso se llama también "
Tortilla Española"!
Ingredientes para 4-5 personas:
- 5-6 patatas grandes.
- 1 cebolla grande.
- 6 huevos.
- Aceite de Oliva
- Sal.
- Levadura en polvo (
Opcional)
*Para que la
tortilla te salga
más esponjosa, añade un
poco de
levadura en polvo cuando estés
batiendo los huevos.
Preparación:
1.- Pelar y cortar la cebolla.
2.- Salar.
3.- Pochar la cebolla es una sartén con aceite de oliva.
4.- Mientras, pelar y cortar las patatas.
5.- Cocinar la patata sin que llegue a dorarse.
6.- Cuando la cebolla esté lista, apartar del fuego.
7.- Apartamos las patatas del fuego cunaod estén listas y las escurrimos.
8.- Batir los huevos en un bol, añadir la levadura y un poco de sal. Verter donde tenemos las patatas y la cebolla. Añadir sal si se desea. Mezclar.
9.- Cocinar en una sartén a fuego medio, girando de vez en cuando y, ayudándote con un plato, para que la tortilla se vaya haciendo por los dos lados.