Salsa Bechamel

La Bechamel, fiel acompañante de canelones, lasañas y muchísimos platos más, es una de mis salsas preferidas. ¿Será tal vez por su textura espesa? ¿Por su característico sabor?

¿A ti también te gusta?
 

Ingredientes:

- 1/2 de leche (2 vasos)
- 2 cucharadas de harina.
- 3 cucharadas de mantequilla.
- Sal.



 Preparación:

1.- Pon una cazuela a fuego flojo (suave) y àgrega la mantequilla. Cuando se funda, añade la harina y remueve bien hasta que se junte todo.

2.- Vierte la mitad de la leche muy poco a poco (debe estar fría) y no dejes de remover. Debes conseguir una "pasta" homogénea.

3.- Sin dejar de remover, vierte el resto de la leche. Añade sal al gusto y cocina la salsa durante 10 minutos aproximadamente..

*Se puede sustituir la mantequilla por aceite y hacerlo todo de la misma manera.

Gambas al ajillo con toque de vino blanco

Hay un plato que me guta mucho y que sirve como tapa. ¡Y son las gambas al ajillo con vino blanco! Con su ajito, su Cayena y su toque de vino blanco... simplemente delicioso.

Es un plato muy nutritivo: bajo en calorías y contiene muchas vitaminas, minerales y proteínas. Además: las gambas contienen Omega - 3 que es bueno para el corazón.



Ingredientes:

- 350 gramos de gambas.
- 4 dientes de ajo.
- 1 Pimienta de Cayena *
- 250 ml de vino blanco (un vaso)
- Aceite de oliva.
- Pimienta negra*.
- Sal

 

* Le añado la Cayena a este plato porque me gusta que pique bastante, pero este ingrediente es opcional.

*La Pimienta negra  no es imprescincible. Es opcional.




Preparación:

1.- Pelar las gambas quitarles la cáscara y limpiarlas.
2.- Pelar y trocear los dientes de ajo.
3.- En un sartén con aceite caliente poner los ajos troceados y la Cayena. Remover y dejar que se doren un poco.
4.- Volver a remover y es ahora cuando añadimos las gambas. Dejar rehogar unos minutos y añadir el vaso de vino blanco.

5.- Pasados unos minutos, cuando el vino hierva se debe salar. Y si quieres, para que el plato tenga un sabor más picante y aromático puedes aderezarlo con pimienta negra.

Gazpacho Andaluz Tradicional

¡Llega el verano y el buen tiempo!

Y claro, nos apetece comer cosas fresquitas: ensaladas, cremas frías, salmorejos, gazpachos...

Precisamente de eso es de lo que vamos a hablar en esta entrada... ¡del gazpacho, pero del de  siempre!

Ingredientes para 1 litro y medio:

- 1 kilo de tomates "pera" maduros.
- 500 ml de agua.
- 1 cebolla marrón mediana.
- 1 pimiento verde italiano mediano.
- 1 pepino.
- miga de pan (más info abajo)
- 2 dientes de ajo.
- Un chorro de aceite de oliva.
- Un chorrito de vinagre de vino blanco.
- Sal (al gusto)

* El tomate "pera" es el más adecuado para elaborar esta receta ya que tiene mucha carne y posee un sabor equilibrado y poco ácido. Pero si se desea se puede usar otra variedad de tomate.

*A mí el gazpacho me gusta un poco picante, por eso pongo 2 dientes de ajo. Pero puedes poner los que quieras, al gusto.

*El gazpacho en sí no lleva pan. Se puede eliminar este ingrediente y las personas que son celíacas pueden disfrutar de este plato sin problemas.

Preparación:

1.- Lavar y cortar todas las verduras. Meter en el vaso de la batidora.
2.- Añadir también un trocito de miga de pan. La miga de pan se usa para espesar el gazpacho.
3.- Agregar en el vaso de la batidora el aceite, el vinagre y la sal al gusto y batir poco a poco añadiendo el agua despacio.
4.- Probar o rectificar de sal o aceite.
5.- Colar el gazpacho con un colador retirando lo que queda de pepitas de tomate y de restos de verduras.
6.- Meter en la nevera, servir muy frío y... ¡¡Disfrutarlo!!



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Mermelada casera de Kiwi

 Dicen los expertos en nutrición que comiendo 1 solo Kiwi al día, cubrimos todas nuestras necesidades de Vitamina C.

¡Que nadie nos quite las tostadas con mermelada para desayunar!
 Como por ejemplo, la de Kiwi, que es de la que voy a hablar en estra entrada.

Vamos a ver qué necesitamos para elaborarla:

Ingredientes para 3/4 botes de tamaño medio:

- 1 Kilo de kiwis
- 500 gramos de azúcar
- El zumo de 1 limón


* La fruta que utilizemos para esta receta tiene que estar madura.



Preparación:

1.- Pelar los Kiwis y trocearlos muy gruesos. Hay que aprovechar todo el "zumo" que sueltan al cortarlos.

2.-  Colocar los trozos en una olla grande y añadir encima, el zumo del limón. Después, cubrirlo todo con el azúcar.

3.- Mezclarlo todo muy bien y dejar reposar todo (al poder ser) toda la noche.

4.-Encender el fuego y y llevar a ebullición todo lo que hay en la olla . Hay que cocerlo a fuego lento y remover de vez en cuando.

5.- No hay que olvidar, que se deben comprobar los botes: mirar si están rotos u oxidados. Se deben lavar, enjuagar y secar muy bien.

6.- Probar la mermelada. En aproximadadamente 50 minutos estará hecha y ya estará lo suficientemente espesa.
 
Ahora solo queda envasar y ...

¡¡Ya tienes hecha una deliciosa mermelada de Kiwi para tu desayuno!!

Boquerones fritos

¡Buenas tardes!

Hoy os traigo una receta de pescado súper fácil de preparar y... ¡Deliciosa!
 Se trata de Boquerones fritos.
Este plato es típico de Andalucía, pero se conoce en toda España.


Vamos a ver qué necesitamos:

Ingredientes para 2 personas:

- 250 gramos de boquerones
- Harina
- Aceite de oliva
- Sal


Preparación:

1.- Lo primero de todo es limpiar los boquerones: quitar la cabeza, las vísceras y la espina (para que se abran)

2.- Una vez limpios, pasarlos un poco por agua y escurrirlos.

3.- Salar y rebozar con harina.

4.- En una sartén añadir una gran cantidad de aceite y cuando esté muy caliente freír el pescado dándole la vuelta para que se cocine por ambos lados.

5.- Cuando estén hechos, con la ayuda de el utensilio de cocina adecuado (espumadera, tenedor)
sacar los boquerones de la sartén y colocarlos en un plato con papel absorbente.

6.- ¡Servir!

Puré de verduras casero

¡Buenas noches!

En esta primera entrada de esta noche, os traigo una receta súper fácil de elaborar. Se trata del puré de verduras casero que hace mi madre... ¡¡Con "quesito"!! Sí, como los de "La vaca que ríe, por ejemplo.
¡Para darle al puré un sabor más suave o para que esté más bueno!

¡Vamos a ver qué ingredientes necesitamos!

Ingredientes:

- 1 litro de agua.
- 1 Calabacín mediano.
- 2 Patatas medianas.
- 2 Puerros.
- 1 Cebolla pequeña.
- 1 Zanahoria mediana.
- 1 Tomate pequeño.
- 2 Quesitos.
- Aceite de oliva
- Sal



Preparación:

1.-  Cubrir con agua la olla y meter todos los ingredientes dentro. Salar.
2.-  Hervir todo junto 15 - 20 minutos hasta que está todo tierno.
3.- Triturar con los dos quesitos, rectificar de aceite y sal y...
4.- ¡Servir!

"Lactonesa" Mayonesa SIN huevo

¿Habías oído alguna vez el nombre de la salsa "Lactonesa"?

Muchas personas son alérgicas al huevo. Éste, por otro lado, con las altas temperaturas del verano puede ser fatal ya que puede convertirse en Salmonella.
En esta entrada os traigo la receta de la "Lactonesa" (Mayonesa sin huevo). En lugar de este último, se le añade leche. Sirve para carnes, pescados, pastas...


Esta salsa la puedes elaborar con cualquier tipo de leche: entera, semidesnatada, desnatada, o inluso con leche vegetal (arroz, avena, soja, almendra...) Con la que tú prefieras.

¡Vamos a ver qué ingredientes necesitas!


Ingredientes:

- 50 ml de leche.
- 100 ml de aceite de oliva.
- Un poco de sal.
-  Un chorrito de vinagre de vino. (Opcional)
- Un chorrito de limón (Opcional)

*La leche debe estar a temperatura ambiente.

*El vinagre y el chorrito de limón es opcional, ya que se le tiene que añadir a la salsa un ácido para darle un poquito de sabor y para conservarla unos cuantos días.


Preparación:

1.- Poner en el vaso de la batidora le leche y la sal.
2.- Introducir el brazo de la batidora y batir mientras vamos añadiendo el aceite muy poco a poco.
3.- Cuando se haya espesado un poco, agregar el chorrito de vinagre o de limón. Seguir batiendo.

*Si se nos corta la salsa durante el proceso, se debe añadir más aceite de oliva muy poco a poco y sin dejar de batir.

Paella de marisco

¡Qué buena está la Paella de marisco! Con su arrocito, sus gambitas, su sepia... ¡¡Madre mía!!
En esta entrada vamos a ver cómo se hace una paella de marisco.

¡Vamos allá!

Ingredientes para 4 personas:

- 450 gramos de arroz bomba.
- 800 ml de caldo de pescado.
- 12 gambas grandes.
- 12 almejas.
- 16 mejillones.
- 1 cebolla grande.
- 1 pimiento verde.
- 1 pimiento rojo pequeño.
- 1 sepia grande.
- 2 ajos.
- 1 bote de tomate concentrado.
-  1 ramita de perejil.
- Aceite de oliva.
- 1/2 vaso de vino blanco.
- Sal.


*Lo ideal para elaborar este plato de origen Valenciano serían 2 ajos, pero si tu le quieres añadir más para que pique más lo puedes hacer.

Preparación:

1.- Añadir un chorro de aceite de oliva en una sartén grande y saltear las gambas y las almejas.
2.- En ese mismo aceite freír la sepia cortada a cubos hasta que se dore un poco. Retirar.
3.- Agregar la cebolla, los pimientos y el ajo y perejil picado. Dejar que se poche bien.
4.- Echar el vino y dejar que se evapore.
5.- Una vez evaporado el vino, echar la sepia y el tomate. Dejar cocer un par de minutos y añadir el arroz.

6.-  Dejar cocer otros dos minutos y agregar el caldo de pescado. Colocar las gambas, mejillones y decorar.

7.- Meter la paella al horno a 180º durante unos 15- 20minutos. Dejar enfriar fuera unos 5 minutos y...
¡Servir!

Guacamole

¡Buenas tardes!

En esta entrada os voy a hablar del Guacamole. Esta salsa de origen Mexicano, hecha principalmente de aguacates, es muy sencilla de preparar y es ideal para "dippear" con nachos, por ejemplo.

¡Vamos a ver qué necesitamos!


Ingredientes:

- 2 aguacates grandes.
- 1 tomate.
- 1 pimienta de Cayena.
- El zumo de 1 limón pequeño.
- Vinagre de vino blanco.
- Sal.

Preparación:

1.- Pelar los aguacates.
2.- Trocear los aguacates y el tomate.
3.- Meter en el vaso de la batidora los aguacates, el tomate, la Cayena, el zumo del limón, sal y un poco de vinagre.
4.-Batir.
5.- ¡Servir!

Galletas de mantequilla con pepitas de chocolate

¡Hola a todos!

En esta entrada os voy a hablar de un dulce que es muy fácil de hacer ¡¡y además está buenísimo!!
Se trata de las Galletas de mantequilla con pepitas de chocolate. ¡Solamente de pronunciar su nombre, me entran ganas de comerme una! ¿No te pasa lo mismo?

¡Vamos a ver que necesitamos!

Ingredientes:

- 200 gramos de mantequilla.
- 300 gramos de azúcar.
- 300 gramos de harina de trigo.
- 2 cuharaditas de azúcar de vainilla.
- 2 huevos.
- Una pizca de sal
- Unas cuantas pepitas de chocolate.

*La mantequilla debe estar a temperatura ambiente.


Preparación:

1.- Batir la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar hasta conseguir una textura cremosa.
2.- Añadir los huevos, el azúcar de vainilla y el poquito de sal. Remover bien.
3.- Incorporar muy despacio la harina de trigo mientras seguimos batiendo la masa de las galletas.
4.- Agregar las pepitas de chocolate.
5.- Cubrir con film transparente y meter en la nevera un par de horas.
6.- Precalentar el horno a 180º .
7.- Después de haber puesto papel de horno sobre la bandeja de horno, repartiremos la masa por la bandeja y le daremos forma (redonda, cuadrada...)
8.- Dejar cocer aproximadamente 15-20 minutos.
9.-  Dejar enfriar y ...¡¡servir!!

Sopa China de maíz con pollo

Con la llegada del frío a nuestros hogares, nos apetece comer algo caliente como por ejemplo una sopa.
¿Os gusta la comida China? porque en esta entrada os voy a enseñar a hacer un plato típico Chino que para mí, es el mejor: la sopa de maíz con pollo.


Ingredientes para 4 personas:

- 1 litro de caldo de pollo.
- 200 gramos de pechuga de pollo.
- 200 gramos de maíz dulce.
- 1 diente de ajo.
- 2 cucharadas de Maizena.
- 1 clara de huevo.
- Salsa de soja.
- Sal.
- Pimienta negra.

*La pechuga de pollo debe estar cortada en pequeñas tiras.
*El maíz puede ser de lata o congelado.
*Puedes poner tantos ajos como quieras, depende de lo picante que quieras la sopa. Lo ideal es un diente.
 *La Maizena hace que la sopa se espese.


Preparación:

1.- Mezclar la Maizena con un poco de caldo de pollo en un vaso. El caldo debe estar frío.
2.- Poner el resto del caldo en un cazo con la pechuga de pollo cortada en tiras y el diente de ajo. Dejar hervir a fuego medio 15 minutos.

3.- Retirar el pollo y el ajo, desmenuzar el pollo e incorporarlo en la sopa.
4.- Añadir el maíz y las 2 cucharadas de Maizena. Remover.
5.- Salpimentar y dejar cocer un par de minutos más.
6.- Agregar la clara de huevo sin
dejar de remover.
7.- Retirar y servir con un poco de salsa de soja por encima.

Tortilla de Patatas con Cebolla

¡Nada como una buena tortilla de patatas! Hay gente que le gusta con cebolla, y a otras personas les gusta sin. A mí, me gusta con. ¿Sabías que este plato es de orígen Extremeño? ¡Por eso se llama también "Tortilla Española"!

Ingredientes para 4-5 personas:

- 5-6 patatas grandes.
- 1 cebolla grande.
- 6 huevos.
- Aceite de Oliva
- Sal.
- Levadura en polvo (Opcional)

*Para que la tortilla te salga más esponjosa, añade un poco de levadura en polvo cuando estés batiendo los huevos.





Preparación:

1.- Pelar y cortar la cebolla.
2.- Salar.
3.- Pochar la cebolla es una sartén con aceite de oliva.
4.- Mientras, pelar y cortar las patatas.
5.- Cocinar la patata sin que llegue a dorarse.
6.- Cuando la cebolla esté lista, apartar del fuego.
7.- Apartamos las patatas del fuego cunaod estén listas y las escurrimos.
8.- Batir los huevos en un bol, añadir la levadura y un poco de sal. Verter donde tenemos las patatas y la cebolla. Añadir sal si se desea. Mezclar.
9.-  Cocinar en una sartén a fuego medio, girando de vez en cuando y, ayudándote con un plato,  para que la tortilla se vaya haciendo por los dos lados.

Crema Catalana

¡Buenas tardes!

Si te gusta la repostería estás de suerte porque en esta entrada te voy a enseñar a hacer una crema Catalana que te quedará ¡¡buenísima!!

A mi personalmente me gusta muy quemada, que el azúcar esté muy tostado.

Ingredientes para 4 personas:

- 500 ml de leche entera
- 200 gramos de azúcar
- 6 yemas de huevo
- 25 gramos de Harina de maíz (Maizena)
- 2 ramitas de canela
- La cáscara de 1 limón


Preparación:

1.- En un cazo calentar a fuego lento la leche, la canela y la cáscara de limón.
2.- Mientras tanto batir las yemas de huevo junto con la Maizena en un cuenco o bol. Cuando esté todo bien mezclado añade el azúcar.

3.- Batir de nuevo.
4.-Verter toda la mezcla del cuenco en el cazo y remover muy bien. Es importante que no queden grumos.
5.- Por último toca servir en recipientes que guarden el calor, como por ejemplo la cerámica o el barro.

Ya que este plato se sirve con el azúcar quemado por encima se pondrá azúcar y se quemará con una pala para quemar o un soplete. Si no se dispone de estos dos utensilios de cocina también podemos meter la Crema Catalana en el horno aproximadamente 10 minutos.


Bon Profit!

Bittertonic

Los amantes de la tónica y del Bitter Kas estáis de suerte porque en esta nueva entrada de hoy os voy a enseñar a hacer una bebida muy refrescante. ¡Sin alcohol!  El Bittertonic.

¡Coged un lápiz y un papel y tomad nota!

Ingredientes para 1 litro:

- 2 hojas de menta
- 2 hojas de albahaca
- cáscara de naranja
- el zumo de dos naranjas
-  dos ó tres cucharaditas azúcar moreno
- 2 Bitter Kas sin alcohol
- 1 tónica
-  Hielo

*Las naranjas si son de zumo, mejor ya que obtendrás más jugo.
*Puede ser azúcar blanco en vez de azúcar moreno, lo que pasa que el azúcar moreno no está refinado y  el blanco si lo está.
 *se debe añadir bastante hielo.

Preparación:

1.-Pelar las naranjas y meter la cáscara dentro de una jarra.

2.-Añadir el zumo, las hojas de menta y albahaca y el azúcar.

3.-Verter el Bitter Kas y la tónica dentro de la jarra junto con el resto de ingredientes. Mezclar y remover bien

4.-Agregar hielo y dejar enfriar.

¡Esta bebida se debe tomar bien fría!

El Sushi y el Sashimi. Pescados y mariscos más frecuentes

¡Buenas tardes!

En esta nueva entrada, voy a contároslo todo acerca de un género de comida que es mundialmente conocido. A millones de personas de todo el mundo le encanta y probablemente a tí, que estás leyendo esto, también te gusta el sushi y el sashimi.

Pero antes de todo me gustaría explicar cuál es la diferencia entre estos dos nombres:

Sushi: Es pescado crudo, cortado en rebanadas envuelto o puesto encima de arroz.
Sashimi: Es simplemente pescado crudo cortado a láminas muy finas.


Este tipo de comida
se suele comer acompañado de salsa Wasabi (elaborada a partir de rábano picante) o salsa de soja.
Se recomienda comer con palillos y no con cubiertos ya que el metal altera el sabor del pescado.

¿Y todo esto está crudo?

Sí. Sin embargo para evitar Anisakis (ver explicación más abajo) la normativa obliga al restaurante congelar todo el pescado fresco a -20º durante 24 horas.


¿Qué son los anisakis y cómo los puedo evitar?

Los anisakis son unos pequeños parásitos que viven en las vísceras del pescado. Si nos comemos ese pescado infectado esos anisakis se instalan en nuestro organismo, apoderándose de él, pudiéndonos causar fiebre, fallos pulmonares, "shock anafiláctico" e incluso la muerte.
Estos parásitos resisten los jugos gástricos del hombre y sólo pueden ser destruídos a una temperatura de mínimo -20º o cocinándolos a 60º durante 10 minutos.

Pescados más frecuentes para elaborar Sushi y Sashimi:

- Anguila
- Atún
- Bonito
- Salmón
- Caballa
- Congrio
- Lubina
- Jurel
- Sardinas

Mariscos y cefalópodos más frecuentes para elaborar Sushi y Sashimi:

- Sepia
- Erizo de mar
- Gamba
- Langostinos
- Pulpo
- Calamar

Ajoblanco

¡Buenas tardes!

En esta entrada te voy a enseñar a hacer una receta propia de Andalucía. Es el ajoblanco.
¡Toma nota!

Ingredientes para 1 litro:

- 1 litro de agua
- 3 dientes de ajo (depende si lo quieres muy picante o no)
- 150 gramos de almendras crudas
- 150 gramos de miga de pan (puede ser del día anterior)
- Un chorro generoso de aceite de oliva
- Un chorrito de vinagre de vino (30 ml)
- Sal

Preparación:

1.-En el vaso de la batidora verter las almendras y los ajos pelados.
2.-Añadir agua al poder ser de la nevera.
3.-Batir bien
4.- Agregar el aceite, el vinagre y la miga de pan.
5.- Batir
6.- Añadir más agua
7.- Rectificar de sal
8.-Meter en la nevera y servir bien frío

¡Ya tienes hecho un ajoblanco!

Caldo casero mixto con verduritas de la huerta

¡Buenas tardes!

En esta entrada os voy a a dar la receta de un caldo que cuando lo hayáis probado os gustará tanto que lo querréis hacer todos los meses de invierno. Se trata de un caldo mixto con verduritas de la huerta a destacar patata, zanahoria, nabo, puerro y cebolla.

Ingredientes para 2 litros:

- 2 cebolla grandes
- 2 puerros
- 1 nabo
- 2 patatas variedad Monalisa
- 4 zanahorias
- 2 pechugas de pollo
- 4 muslos de pollo
- 150 gramos de carne de ternera
- 1 hueso de rodilla
- 3 hojas de laurel
- Pimienta negra molida
- Sal

Preparación:

1,- Meter todos los ingredientes en una olla, cubrir con agua fría y salpimentar.
2.-Retirar la espuma y las impurezas.
3.-Cubrir con una tapa y dejar cocer a fuego medio durante 45 minutos

¡Ya tienes hecho un nutritivo caldo mixto!

El corte y la conservación del jamón o paletilla

¡Buenos días!

En esta primera entrada de hoy, voy a daros unos útiles consejos y algunos "truquillos" sobre el corte y la conservación del jamón Serrano o Ibérico.

También os voy a numerar los pasos en orden correcto que se deben seguir  cuando llegas a casa con una pieza (el procedimiento adecuado)

Material para el corte del jamón y paletilla

-  1 jamonero o portajamones.
-  1 cuchillo jamonero bien afilado (recordad que la mayoría de cortes se producen por cuchillos mal afilados)

- Cuchillos pequeños (puntillas) para relizar cortes más precisos o para cortar la paletilla
- Pinzas para coger el producto
- Guante de acero de

seguridad
- Un trapo limpio para cubrir después el jamón


Colocación y Pelado:

Colocación: Primero de todo se deberá ajustar la pieza a la altura e inclinación correcta para poder cortar cómodamente y sin complicaciones.

Pelado: Ya que el exteior del producto (la piel) contiene grasa y moho lo que haremos será cortar y retirar estas impurezas con el cuchillo jamonero hasta que se vea la carne roja del jamón.

Corte:
A partir de aquí, ya se puede comenzar a cortar. Los cortes se harán en dirección contraria a la pezuña y serán muy finos. Su longitud no deberá exceder los 7 centímetros de longitud.
La carne próxima a los huesos no debe cortarse en lonchas, sino en tacos ya que ¡son un ingrediente ideal para caldos y consomés!
Si en algún momento resulta difícil cortar algún trozo de carne puedes usar cuhillos pequeños, mencionados anteriormente.

¡Cuando se esté acabando la carne en la parte de arriba del jamón, debes darle la vuelta, de manera que las pezuñas queden hacia abajo!
Los huesos restantes los puedes aprovechar para hacer pucheros, por ejemplo.


Conservación:

Para que el jamón mantenga todas sus cualidades aromáticas y para que tenga siempre ese característico sabor, es importante tapar con un trapo de cocina limpio toda la piza una vez hemos acabado de cortar. El producto debe estar a una temperatura de unos 10 º.

Corte de la paletilla:
El corte de una paletilla es idéntico al del jamón, solo cambia que se debe cortar con cuchillos pequeños (puntillas, por ejemplo)

Arroz tres delícias

¡Hola a todos!

Los amantes del arros estáis de suerte porque en esta entrada os voy a enseñar a hacer el arroz  tres delícias. Con su jamón dulce, su tortilla, sus gambitas...

¡Vamos allá!

Ingredientes para 4 personas:

 500 gramos de arroz
-2 huevos XL
-150 gramos de guisantes tiernos (1 lata)
-200 gramos de gambas peladas
-200 gramos de jamón dulce
-Pimienta negra molida
-Aceite de oliva
-Sal
 
*El arroz si quieres que sea más aromático, en vez de ser largo puedes usar el arroz Basmati.

*Evidentemente si usas huevo ecológico para la elaboración del arroz, la calidad de este plato será mayor que si usas otro categoría de huevo, pero aún así no pasa nada.

*En caso que optes por hacer este plato con arroz largo y no Basmati, para que el arroz coja más gusto puedes meter al agua de cocción una cebolla pelada y unas hojitas de laurel. 

Preparación:

1.-Poner a hervir el arroz en una cacerola con agua, aceite, pimienta y sal . A los 10 (aproximadamente) minutos cuando esté hecho escurrir en agua fría
2.-Hacer una tortilla francesa con los tres huevos y cuando esté hecha cortarla a cuadraditos
3.-En una sartén con aceite saltear las gambas hasta que se doren un poco.
4.-En la misma sartén puedes saltear los guisantes.
5.-Cortar a trocitos pequeños el jamón dulce
6.-Mezclarlo todo y servir

¡Ya tienes hecho un delicioso arroz tres delícias!

Las cebollas y sus variedades

¡Hola!

Las cebollas están muy presentes en nuestra cocina. Muchas veces cogemos una cebolla y no sabemos qué variedad es. En ocasiones no sabemos usar las cebollas para elaborar ciertos platos.
Pues en esta entrada te voy a mostrar las cebollas más comunes que existen:


Cebolla Blanca:  Es muy conocida y usada a nivel mundial. Es un poco ácida y tiene cierto picor dependiendo de la zona de cultivo. Aunque su aporte energético es muy bajo, la cebolla blanca nos aporta muchas vitaminas, minerales y oligoelementos que hacen que nuestro organismo funcione mejor.

Cebolla amarilla/marrón: Es la variedad de cebolla más conocida,

la más común. Esta variedad nos aporta vitaminas, minerales y vitamina B6 que ayuda a prevenir enfermedades cardíacas.

Cebolla dulce: Existen diferentes variedades de cebollas dulces, tienen un sabor sulce y suave.

Cebolla roja/morada: De piel rojiza y de carne blanca, esta variedad es muy rica en antioxidantes.

Escalonia (chalota) Tienen un sabor que parece el de un ajo. Tiene propiedades medicinales, ayuda a tratar procesos de estómago por ejemplo.

Cebolleta: Tiene un sabor más delicado que la cebolla blanca. Se puede usar en ensaladas o como guarnición en pescados.